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咖啡烘焙機通常以金屬的材質居多，台南市中西區一家剛要開幕的咖啡館，因為男主人吳永海是陶器收藏家，發明陶甕烘焙機，他強調，陶甕咖啡不論濃、香、醇度都比金屬烘豆增加20％。

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吳永海、鄧榕函夫妻因熱愛咖啡，多年前即成立羽彤咖啡學院指導學員烘焙咖啡，早在民國80年，吳永海就使用陶甕烘豆，不過早期的陶甕烘焙機容量只有500公克，無法滿足商業需求，這段期間，2018電影買一送一信用卡吳永海也忙於自己的陶器收藏。最近，兩夫妻相中台南市中西區五妃街中山國中後門一家店面，決定再發揚自己獨創的陶甕焙豆概念，吳永海改良全新的陶甕烘焙機，不但一次可烘焙出750公克的熟豆外，而且以全自動替代手搖。

吳永海說，陶甕烘豆和金屬烘豆，在口感上會有很大的差異，陶甕烘豆因均勻溫度，使每一顆咖啡豆都可熟透，水也會百分百蒸發，不會像市售咖啡豆因含水產生霉味，對人體比較好，而在風味上，陶甕烘豆即使以淺中烘焙，「綠原酸」也會退化轉甘甜，中深烘焙更會出現獨特的醬香味。(中國時報)

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